茨城の干し芋 「丸干し芋」の熟成シーズンです!

干し芋シーズンも、いよいよ終盤です。

2月以降は、知る人ぞ知る存在の「丸干し芋」が熟成を迎え、甘さと美味しさが最高潮に達する時期でもあります。

熟成し甘さが最高になった干し芋・・・

太陽の光を浴びて、そして寒風で風味が最高になります。

芋の食物繊維も、輝いております。

 

今年は、「あまいも-Amaimo-」の生産者である大須賀 優さんの干し芋加工風景を茨城県の広報担当、そして日経新聞社の皆さまの取材を受けました。

テーマは、「丸干し芋」

まだまだ地元の方と、コアな干し芋ファンだけが知る存在である「丸干し芋」を、広くPRすることにご協力させて頂きました。

 

2月中旬からは、「ほしキラリ」の丸干し芋のご予約もスタート

3月中旬頃まで販売は続きますので、ぜひ熟成干し芋をご賞味ください!

 

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