干し芋専門店「あまいも-Amaimo-」ダイアリー

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天日干しの品質にこだわる!干し芋2016~2017年販売シーズン終了の御礼

2016年~2017年の干し芋販売シーズンも、2017年3月20日で無事に終了となりました! 「あまいも-Amaimo-」 「太陽のIZUMI」 2つの干し芋ブランドを今シーズンもご愛顧頂いたお客様に深く感謝申し上げます。   「あまいも-Amaimo」では、今シーズンから干し芋乾燥機を導入しました。 しかし、あくま141 続きを読む

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茨城の干し芋 「丸干し芋」の熟成シーズンです!

干し芋シーズンも、いよいよ終盤です。 2月以降は、知る人ぞ知る存在の「丸干し芋」が熟成を迎え、甘さと美味しさが最高潮に達する時期でもあります。 熟成し甘さが最高になった干し芋・・・ 太陽の光を浴びて、そして寒風で風味が最高になります。 芋の食物繊維も、輝いております。   今年は、「あまいも-Amaimo-」の生141 続きを読む

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干し芋 もうすぐ旬のシーズンへ!

茨城県の誇る「冬の特選ギフト」「天然の極上スイーツ」と言われる「干し芋」 12月末から、いよいよ加工も最盛期で、1月以降は甘さも柔らかさも最も深みが出る“旬”の時期を迎えます。 あまいも-Amaimo- の大須賀農園さんの2016年12月末の加工作業の様子をご紹介します。   まずは、寝かせておいた原料芋を蒸かします141 続きを読む

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干し芋通販 「あまいも-Amaimo-」 新物干し芋の加工スタートしました。

人気の干し芋ブランド「あまいも-Amaimo-」 2016年~2017年シーズンの加工も、いよいよ始まりました! オンラインショップでスタートした「あまいも」も、今回で10周年 干し芋ファンの皆さまのお陰で、コツコツと継続することが出来たと思います。 今後も、派手に宣伝せず、品質重視でコツコツと美味しい干し芋をご提供致します! 141 続きを読む

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干し芋(ほしいも) あまいも-Amaimo- 収穫

茨城の干し芋ブランド「あまいも-Amaimo-」 いよいよ、2016年~2017年の販売シーズンへ向けて、原料芋の収穫作業がスタートです!   今年の原料芋は、9月の記録的な日照不足の影響からか、小さ目な芋が目立ちます。 丸干し芋のサイズにはピッタリかと思います! 今シーズンの販売予定は、2016年11月中141 続きを読む

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もうすぐ「干し芋」収穫シーズン

2016年も終盤を迎え、“収穫の秋”も間近な時期になりました。 台風で甚大な被害を受けた地域の皆さまには、お見舞いの気持ちしかございません。   さて、こちら茨城県ひたちなか市の干し芋畑は、今のところ例年通りに生育しております。   もうすぐ収穫シーズンが始まります! 今シーズンも、干し芋シリーズを、ぜ141 続きを読む

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干し芋 苗の植え付けシーズン

茨城の干し芋「太陽のIZUMI」&「あまいも-Amaimo-」 2016年~2017年販売シーズンへ向けて、苗の植え付けがスタートしました。   今年も異常な気温の上昇があった春先の4~5月 やはり苗の育成に少なからず影響があったようですが、今のところは順調な育成を見せております。 6月中にすべての苗を畑へ植え込む予定141 続きを読む

取材

あまいも-Amaimo- 販売シーズン終了のお知らせ

干し芋専門店「あまいも-Amaimo-」 2015年~2016年販売シーズンも、お陰様ですべて終了となりました! ご購入頂きました、リピーターや新しく「あまいも」ファンになられたお客様、 ありがとうございました!   今シーズンも、テレビなどのマスコミ取材を、すべてお断りして生産・加工に集中しておりました。 少人数で多141 続きを読む

お買い得情報

干し芋販売も、いよいよ終盤。限定販売スタートです!

          2015年~2016年の干し芋シーズンも、いよいよ終盤に差し掛かって来ました。 2月後半から天候も比較的安定しておりましたので、熟成した原料芋が香ばしく蒸かし上がり、甘い香りを漂わせて乾燥干場に並べられております。 あとは、乾燥して仕上がりを待つだけで、すぐに141 続きを読む

商品紹介

干し芋 チョコレートレシピ

          毎年2月は、「チョコレート」のシーズン 2016年で第4回目の開催となるMITO世界チョコレートフェスティバルも水戸市で開催されています。 そこで、今回は「干し芋」と「チョコレート」の甘い関係のレシピをご紹介します。   ※2016年2月7日号 茨141 続きを読む