取材

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幻の「干し芋」いずみ13号 ~太陽のIZUMI~秋の予約スタート!

2009年からプロデュースさせて頂いている干し芋(干しいも)「太陽のIZUMI」 2012年秋は、春までに加工し美味しさが最も保ちやすい-50℃の冷凍庫で保存しておいた「平干し」の発売をスタートさせました。 写真は2012年2月下旬の様子で、ほど良く仕上がった状態です。 お届けする「太陽のIZUMI」は、色が「あめ色」になっ141 続きを読む

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笠間自然薯研究会 いよいよ植え付けスタートです!

山菜シーズンは既に始まっていますが、笠間自然薯研究会 の畑でも植え付けスタートです メンバーのトーマス農園 深作さんの 畑です。 春先から有機肥料で土作りに励み、より自然に近い環境にしました。 肥料は化学肥料一切なしの、すべて有機肥料ですので色や形が良いものを作るための手間ひまは数倍掛かります。 しかし、それが当たり前で「笠141 続きを読む